Torte Monumentali Tecnica, Struttura e Design con Giuliano Casalotti – 12 e 13 Ottobre 2026

Torta Monumentale: Tecnica, Struttura e Design con Giuliano Casalotti

Introduzione al Corso

Il corso è rivolto sia a professionisti (titolari di IAD, ristoranti, pasticcerie, bistrot, catering, ecc.) sia ad amatori che desiderano migliorare le proprie competenze nella realizzazione e decorazione di torte monumentali.

Durante il corso verranno illustrate tutte le fasi di progettazione e realizzazione di una torta monurentale, dal disegno iniziale fino alla consegna finale, approfondendo tecniche decorative con il Pastigliaggio, 'Aerografia e Ghiaccia reale

Programma

-Introduzione teorica e progettazione

-Disegno e spiegazione delle principali tecniche

-Gestione di torte da cerimonia (parte reale e dummy o monoporzioni)

-Paste da copertura, modellaggio e pastigliaggio

-Ghiaccia reale: preparazione, utilizzi e tecniche decorative

-Realizzazione di fiori, foglie e volant con finiture in aerografo

-Assemblaggio finale, trasporto e preparazione in location

Prezzo del corso: 390 euro

Info e prenotazioni

https://www.onedaychef.it/corsi-cucina-amatoriale/#!/e/d9f341aa1ab9db3723fec186429cf7da

Telefono: 06 60666557

Email: info@onedaychef.it

Metodi di pagamento disponibili

Carta di credito (anche American Express)

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Pagamento rateizzato

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Pagamento rateizzato disponibile: acconto + 4 rate mensili.

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