De mensura potus una degustazione di birre monastiche

Nei monasteri dove la coltivazione della vite non era agevole si diffonde la tradizione della produzione della cervisia, una sorta di birra. La presenza di birra nell’esperienza monastica, soprattutto nell’Europa continentale, è ampiamente diffusa tanto che appare anche nella Vita di San Bernardo di Chiaravalle, scritta da Guglielmo di Saint-Thierry. Il Santo cistercense la offre a dei giovani dediti ai tornei per placarne gli animi. Attraverso un percorso di degustazione, organizzato all’interno del Mulino dell’Abbazia, saremo guidati da Simone Penna, laureato in Filosofia e Sommelier certificato, alla scoperta delle particolarità di questo prodotto. Le birre che verranno proposte sono legate alla tradizione trappista e sono state selezionate tra quelle presenti presso la Bottega dei monaci e abbinate a piccoli assaggi di diverse tipologie di formaggi, tra cui alcuni della Cascina Colombina. Seguirà un pranzo a buffet curato dal Ristoro dell’Abbazia, con la possibilità di gustare anche birre monastiche e sidro.

PROGRAMMA

Ore 10:45 Ritrovo e registrazione dei partecipanti presso l’Infopoint dell’Abbazia di Chiaravalle, sito alla destra della chiesa abbaziale.

Ore 11:00-12:30 Percorso di degustazione, a cura di Simone Penna

Ore 12:30-13:30 Pranzo a buffet, a cura del Ristoro dell’Abbazia di Chiaravalle

COSTI E PRENOTAZIONI

L'evento è rivolto a un pubblico di adulti, con un contributo di 40,00€ a persona, fino a un numero massimo di 30 persone.

L’attività verrà svolta con un minimo di 16 partecipanti.

L’effettivo avvio verrà comunicato il venerdì prima dell’attività.

Prenotazione obbligatoria e dettagli sul sito www.abbaziadichiaravalle.it sezione “EVENTI”

Salvo esaurimento posti, è possibile iscriversi entro le 14:00 del venerdì prima.

INFORMAZIONI

Tel 02 84930432

E-mail infopoint@monasterochiaravalle.it