Il Filo Dei Sapori 2023

🔸Il Filo dei Sapori🔸: il palcoscenico dell'agroalimentare della Carnia

Da giovedì 26 a domenica 29 ottobre si svolgerà la decima edizione del più grande evento dell'agroalimentare della Carnia. Questo evento, che celebra le tradizioni e la cultura contadina, avrà luogo a Tolmezzo e coinvolgerà un pubblico di non esperti desiderosi di informarsi.

🔸Il mercato contadino e le aziende agroalimentari

Le vie di Tolmezzo saranno animate da un ricco mercato contadino e da stand di aziende agroalimentari. I visitatori potranno scoprire una vasta gamma di prodotti, come formaggi di malga, cjarsons, conserve introvabili altrove, distillati e birre artigianali dei 5 birrifici presenti in Carnia. Inoltre, il programma dell'evento includerà incontri formativi legati all'agricoltura, degustazioni, showcooking e attività pensate appositamente per bambini e ragazzi.

👉🏻 Programma

⭐️ GIOVEDì 26 OTTOBRE

📍Palazzo Frisacco
19.00 Apericena gustoCarnia - su prenotazione - con visita guidata alla mostra fotografica Music Stars + Reportage dedicata a Gigliola Di Piazza.
I biglietti costano 30,00€ a persona e includono tutto.
Per maggiori informazioni e prenotazioni: https://bit.ly/3t5vufp

⭐️ VENERDì 27 OTTOBRE

📍Piazza XX Settembre
18.00 Apertura area Food e animazione musicale

⭐️ SABATO 28 OTTOBRE

📍Piazza XX Settembre
10.00-19.00 Apertura area mercato prodotti agroalimentari.

📍Via Cavour - via della Biodiversità
Enti e Associazioni per la tutela della biodiversità raccontano cosa è la biodiversità nel concreto.

➡️ 🦅 Parco Naturale Dolomiti Friulane e 🐦 Parco Naturale Prealpi Giulie
Verranno organizzati laboratori sul tema della biodiversità per fornire informazioni sulle ricchezze dell’ambiente naturale che caratterizzano i due Parchi.
Le attività ludico-didattiche saranno organizzate dalle Guide Naturalistiche Laura Fagioli e Pierino Picco

ORARI LABORATORI
⏰ ore 10.00 e ore 14.00
🔸Attività sensoriali di scoperta della biodiversità
Verranno presentate le principali specie vegetazionali, floristiche e faunistiche attraverso una scatola del tatto, i barattoli dei profumi e i versi degli animali

⏰ ore 11.00 e ore 15.00
🔸La classificazione degli organismi
Verranno proposte attività interattive di riconoscimento di fauna e flora, attraverso giochi con l’uso di reperti animali e vegetali (corna di Ungulati, calchi di impronte, pigne, foglie, fiori, ecc.) e l’osservazione di insetti, muschi e licheni, ingranditi grazie all’utilizzo di microscopi stereoscopici

⏰ ore 12.00 e ore 18.00
🔸Giochi, favole, poesie e indovinelli sulla Natura
Queste attività saranno dedicate in particolare ai più piccoli, che potranno scoprire e conoscere alcuni animali e alberi in modo creativo e divertente

⏰ ore 16.00
🔸La Natura ti fa bella
Laboratorio di realizzazione di creme cosmetiche a base di piante officinali, per scoprire le proprietà benefiche delle foglie e dei fiori

➡️ ARPA FVG
⏰ ore 10.00 -12.00
Quali pollini in aria a Tolmezzo?
Interventi di Francesca Tassan, Pierluigi Verardo

⏰ ore 14.30 -16.30
Tra educazione & ambiente
Interventi di Giada Quaino, Daniele Della Toffola

➡️ ERSA | L’agricoltura di montagna: i tecnici rispondono
Mostra delle varietà ortofrutticole sia autoctone che ottenute dalle attività sperimentali condotte dall’Agenzia regionale per lo sviluppo rurale in Friuli Venezia Giulia. Tecnici presenti nello stand saranno a disposizione per rispondere ad eventuali domande sul comparto

📍Piazza Centa
Apertura Mercato Contadino

🔸 L’agricoltura di montagna: la voce ai tecnici 🔸

Presentazioni:
⏰ ore 10.30 – 12.30
Open Talk Filo dei Sapori e INNOVALP

Agricoltura in trasformazione: le produzioni di montagna alla prova dei cambiamenti globali

⏰ ore 12.30
Inaugurazione della kermesse in presenza delle autorità

⏰ dalle ore 14.30 alle 16.45
Presso lo stand ISIS Paschini-Linusso
Degustazioni a cura degli studenti

⏰ ore 15.30 – 16.00
Pataticoltura – Resistenze e tecniche agronomiche per un prodotto di qualità a basso input
ERSA FVG – Valentina Cacitti

⏰ ore 16.00 – 16.45
Risultati delle prove di valorizzazione della biodiversità orticola montana
ERSA FVG -Costantino Cattivello

⏰ ore 17.00 – 18.00
Non solo predatori selvatici, l’enorme ricchezza della fauna regionale tra acqua e cielo
Naturalista Tiziano Fiorenza

📍Piazza XX Settembre
⏰ 15.30 Dimostrazione di caseificazione con l’Azienda agricola F.lli Petris/Malga Losa in collaborazione con il caseificio Val Tagliamento.

⭐️ DOMENICA 29 OTTOBRE

📍Piazza XX Settembre
⏰ 10.00-19.00 Apertura area mercato prodotti agroalimentari

📍Via Cavour - via della Biodiversità
Enti e Associazioni per la tutela della biodiversità raccontano cosa è la biodiversità nel concreto.

➡️ 🦅 Parco Naturale Dolomiti Friulane e 🐦 Parco Naturale Prealpi Giulie
Verranno organizzati laboratori sul tema della biodiversità per fornire informazioni sulle ricchezze dell’ambiente naturale che caratterizzano i due Parchi.
Le attività ludico-didattiche saranno organizzate dalle Guide Naturalistiche Laura Fagioli e Pierino Picco

ORARI LABORATORI
⏰ ore 10.00 e ore 14.00
🔸Attività sensoriali di scoperta della biodiversità
Verranno presentate le principali specie vegetazionali, floristiche e faunistiche attraverso una scatola del tatto, i barattoli dei profumi e i versi degli animali

⏰ ore 11.00 e ore 15.00
🔸La classificazione degli organismi
Verranno proposte attività interattive di riconoscimento di fauna e flora, attraverso giochi con l’uso di reperti animali e vegetali (corna di Ungulati, calchi di impronte, pigne, foglie, fiori, ecc.) e l’osservazione di insetti, muschi e licheni, ingranditi grazie all’utilizzo di microscopi stereoscopici

⏰ ore 12.00 e ore 18.00
🔸Giochi, favole, poesie e indovinelli sulla Natura
Queste attività saranno dedicate in particolare ai più piccoli, che potranno scoprire e conoscere alcuni animali e alberi in modo creativo e divertente

⏰ ore 16.00
🔸La Natura ti fa bella
Laboratorio di realizzazione di creme cosmetiche a base di piante officinali, per scoprire le proprietà benefiche delle foglie e dei fiori

➡️ ARPA FVG
⏰ ore 10.00 -12.00
Quali pollini in aria a Tolmezzo?
Interventi di Francesca Tassan, Pierluigi Verardo

⏰ ore 14.30 -16.30
Tra educazione & ambiente
Interventi di Giada Quaino, Daniele Della Toffola

➡️ ERSA | L’agricoltura di montagna: i tecnici rispondono
Mostra delle varietà ortofrutticole sia autoctone che ottenute dalle attività sperimentali condotte dall’Agenzia regionale per lo sviluppo rurale in Friuli Venezia Giulia. Tecnici presenti nello stand saranno a disposizione per rispondere ad eventuali domande sul comparto

📍Piazza Centa
Apertura Mercato Contadino

🔸 L’agricoltura di montagna: la voce ai tecnici, alle scuole e alle aziende 🔸

⏰ ore 11.00 – 12.00
Giuseppe Ragogna presenta il suo libro: Friuli - Storie di rinascita della montagna. Con la partecipazione di alcune aziende protagoniste del libro.

⏰ ore 12.00 – 13.00
Show cooking - alla scoperta di una delle mille ricette del piatto tipico Cjarsons

⏰ ore 14.30 – 15.30
Stand Istituto Paschini-Linussio
Prendiamoci gusto!
Idee e ricette per promuovere la salute e il benessere a partire dal cibo. Progetto di cultura della salute attraverso l’alimentazione a cura di AOAF (Associazione Oncologica Alto Friuli) e ISIS Paschini-Linussio

⏰ dalle ore 15.30 alle 16.30
I ragazzi presenteranno L’arte del flambè, i piatti premiati al Concorso “Premio Gianni Cosetti” edizione 2022/2023

⏰ ore 15.30 – 16.45
Frutticoltura - Nuove prospettive per il germoplasma autoctono del Friuli a cura dell’Agenzia Regionale per lo sviluppo Rurale in FVG

⏰ ore 17.00 – 18.00
La zootecnia in Carnia, storia di un amore che può resistere solo con la qualità - Dott. Davide Pasut e AIAB FVG

EVENTI SPECIALI

Domenica 29 ottobre
📍Piazza XX SETTEMBRE ore ⏰ 10.00
Scambio di semi autoprodotti a cura di Tiera Viva

⏰ 15.00 Gruppo Folcloristico Sot la Nape | Animazione per le vie di Tolmezzo

⏰ 15.30 Triathlon dell’agricoltore

👧🏻👧🏽🧒🏼👦🏼 ATTIVITA' PER I PIù PICCOLI 👧🏻👧🏽🧒🏼👦🏼

Sabato 28 e domenica 29 ottobre
📍Il Museo Carnico Gortani presenta: Porca Vacca… quanti siamo!
Un percorso interattivo-esperienziale che coinvolgerà i cinque sensi, dedicato ai più piccoli alla scoperta degli animali della fattoria.
Info e prenotazioni: www.museocarnico.it
T. 0433 43233 – info@museocarnico.it

📍Via Lequio
Tutto il giorno I giochi di una volta ed i truccabimbi a cura di Ursus Animazione

📍Via del Din
Laboratori per bimbi e ragazzi a cura della "Casa delle Rondini"

🔸➡️ InfoPoint: Via Lequio e Via Cavour

Programma completo: https://ilfilodeisapori.com/eventi/programma-il-filo-dei-sapori-2023-26-29-ottobre/

*L'evento è organizzato dalla Comunità di Montagna della Carnia con il patrocinio del comune di Tolmezzo e il sostegno della camera di commercio di Udine Pordenone, della regione Friuli Venezia Giulia, di promoturismo FVG io sono FVG e del BIM. Inoltre, sul campo saranno presenti il gruppo Shangai e la cooperativa Cramars, che proporrà gli incontri di Innovalp.