Non la solita bistecca Una divertente serata di studio sulle Carni con Marcello Iuculano

AIES Delta del Po giovedì 21 maggio alle ore 20:30, presso la Trattoria La Ferrarese, vi invita a una serata davvero speciale per buongustai curiosi e consapevoli, dedicata alla conoscenza e al consumo responsabile - ma sempre "gourmand" - dei tagli delle carni bovine meno noti ma di gran gusto e resa. Sotto la guida del nostro Maestro Enogastronomo Sommelier Marcello Iuculano, esperto professionista del settore, passeremo in rassegna i profili di origine, qualità e salubrità di questi preziosi alimenti per poi spostarci sulla migliore valorizzazione offerta dalle tecniche di cucina e infine passare alla degustazione delle specialità realizzate.
Non vi chiediamo null'altro che di portare il vostro buon gusto e la vostra curiosità per seguire - senza eccezioni, per garantire fedeltà ed efficacia al programma - il percorso che dall'allevamento ci porterà all'assaggio.

Proporremo:
* Calice di benvenuto:
Randi - Bursôn Rose’ Brut
* Tartare di "Filetto Teres Major" servito con maionese all'aglio nero
in abbinamento Triacca - Casa La Gatta - Valtellina Superiore DOCG
* Flat iron steak con taglio di carne del cappello del prete con patate al forno
in abbinamento Triacca - Casa La Gatta - Valtellina Superiore DOCG
* Tagliata di diaframma con insalatina
in abbinamento Brigante - Etefe - Cirò Rosso Classico Superiore DOC
* Pulled beef con coleslaw
in abbinamento Brigante - Etefe - Cirò Rosso Classico Superiore DOC

QUANDO DOVE COME
Giovedì 21 maggio ore 20:30
presso Trattoria La Ferrarese – Via Augusto Bernardello, 15 – Ferrara
Costo della serata:
€ 35,00 Soci AIES
€ 40,00 non soci
Per prenotare il tuo posto entro e non oltre martedì 19 maggio:
invia una mail a ferrara@accademiasommeliers.it
oppure
invia un messaggio WhatsApp al numero 335 7908575
Successivamente alla conferma della disponibilità dei posti, si dovrà effettuare un bonifico bancario.
Le preparazioni alimentari possono contenere allergeni, pertanto la partecipazione all’evento non è indicata in caso di allergie e/o intolleranze alimentari.
Eventuali disdette della prenotazione vanno comunicate con almeno 36 ore di anticipo.
Vi aspettiamo!