MAURO ROSATI “La filosofia della DOP Economy” a Il Mondo che ci tocca festival.

Mauro Rosati, direttore di Fondazione Qualivita, tra le menti più creative e lucide del sistema agroalimentare italiano, sarà il nuovo ospite del festival “Il Mondo che ci tocca. Voci per capire il presente”, organizzato dalla pro Loco di Poggiardo.

Rosati, con la moderazione di Rosario Tornesello, direttore del Nuovo Quotidiano di Puglia e la partecipazione di Massimo Bray, direttore di Treccani e Paolo De Castro, Presidente di Nomisma e del Comitato Scientifico della Fondazione Qualivita, presenterà il suo ultimo libro, uscito ad aprile per Treccani, “La filosofia della DOP Economy — Come il cibo di qualità può generare cultura, comunità e futuro”.

Trecentosettantasei pagine con prefazione di Umberto Galimberti. Non un manuale tecnico: un saggio pop, come lo definisce lo stesso autore. Un libro che prova a dare alle sigle DOP e IGP il peso culturale che si meritano.

Rosati aveva coniato l’espressione DOP Economy già da anni, e da allora è progressivamente entrata nel lessico del dibattito internazionale sulle filiere alimentari di qualità. Il libro è la summa teorica di quel percorso: una riflessione organica su cosa sono davvero le Indicazioni Geografiche italiane, aldilà dei numeri di export e dei comunicati stampa dei consorzi.

Il volume si struttura in tre parti. La prima approfondisce la filosofia del sistema: i valori che lo strutturano, come economia, cultura, identità, comunità, istituzioni, democrazia; elementi che prendono forma nelle filiere produttive e nei territori, disegnando un modello alternativo alla standardizzazione globale del cibo.

La seconda parte è geografica: una

mappa delle piattaforme produttive italiane, degli effetti concreti delle filiere DOP e IGP nei rispettivi contesti economici e sociali. Rosati recupera il patrimonio storico e culturale da cui i prodotti a Indicazione Geografica hanno avuto origine, mostrando la continuità di una tradizione che pur trasformandosi ha conservato il legame con i luoghi e con le comunità.

La terza guarda al futuro: risultati, esperienze e criticità che oggi attraversano il sistema italiano. Il rapporto con la distribuzione, la sostenibilità ambientale, il ricambio generazionale, la tenuta delle comunità produttive. L’idea conclusiva — l’architettura civile della DOP Economy — è che il valore si costruisce lungo l’intera filiera attraverso qualità del lavoro, trasparenza e radicamento territoriale.

Non è un dettaglio secondario che il libro sia pubblicato da Treccani e con la prefazione di Umberto Galimberti. La scelta editoriale indica la voglia di portare la DOP Economy nel dibattito culturale alto, non solo in quello tecnico-economico, ma raggiungere anche tutti. Treccani sta costruendo una saggistica ibrida, divulgativa ma autorevole, e il volume di Rosati si inserisce perfettamente in quella linea.

Galimberti, con la sua riflessione sul rapporto tra identità e cultura materiale, orienta il testo verso una lettura filosofica del cibo come elemento identitario. Il sottotitolo, “Come il cibo di qualità può generare cultura, comunità e futuro”, è quasi una risposta a quella impostazione: il cibo non come oggetto di consumo ma come infrastruttura civile.

Ingresso libero.

Info 329.3173865