Infinitamente Piccolo Infinitamente Grande

� Degustazione 6 luglio ore 11

Enocupra - MIG

“INFINITAMENTE PICCOLO, INFINITAMENTE GRANDE.” - Sconfinamenti enoici e immaginativi tra Breg, Carso e Istria

Con Simonetta Lorigliola

Un calice di vino non è un feticcio edonista.

Lo avviciniamo ripetendo la ricerca di un piacere splendente nei secoli dei secoli. Sacrosanto.

Ma quel calore sensibile si amplifica se il bicchiere diventa prisma. Un fulcro da cui irradia il racconto. Scavato fuori dall’alveo dei puri tecnicismi e riportato all’autentica sensorialità, disarcionato dalle banalità ricorrenti e accompagnato nei meandri della bella conoscenza, liberato dagli ideologismi perchè non si beve con eidos e categorie ma con occhi, naso, gusto e cuore.

Il vino, come racconto di Veronelli, è la bussola.

E qui comincia il viaggio.

Stavolta dal Carso/Kras “paese di calcari e di ginepri” in cui la vite si fa strada con cocciuta parsimonia fino all’inconosciuto Breg, la riviera eocenica che ospitava la viticoltura storica di Trieste.

Dai vini di tre piccoli grandi vignaioli origina una miriade di connessioni che ti catapultano dentro la geologia, la geografia, la letteratura di questi luoghi estremi e quasi dimenticati:

� Azienda agricola Zahar, Borst/Sant’Antonio in bosco TS

*Vitovska 2021 - uve: 100% vitovska

*Sonček 2021 - uve: diverse varietà provenienti da un solo vigneto di circa 80 anni di età

� Azienda agricola Miloš Škabar, Repen TS

*Vitovska 2022 - uve: 100% vitovska

* Monkolan 2021 - uve: diverse varietà provenienti da un solo vigneto di circa 60 anni di età

� Azienda agricola Nicolini, Muggia/Milje TS

*Vitovska 2022 - uve: 100% vitovska

* Malvasia 2022 - uve: 100% malvasia istriana

Costo: 40€

Posti limitati solo su prenotazione: valeria@ladistesa.it