Il Cucchiaio d’Argento presenta il volume “Nutrire il microbiota”

domenica 29 novembre, alle 18.00:

► Presentazione del libro "Nutrire il microbiota” con Tatjana Pauli, Direttrice Editoriale de Il Cucchiaio d’Argento e il Dott. Stefano Vendrame, biologo nutrizionista e professore universitario, nonché noto divulgatore scientifico.

Crauti, kimchi, limoni fermentati, kombucha, kefir, tempeh, miso: i cibi fermentati sono tra i più preziosi alleati delmicrobiota intestinale, l’ecosistema da cui dipendono digestione, difese immunitarie ed equilibrio metabolico. Questo libro spiega perché e insegna come prepararli in casa, passo dopo passo: 70 ricette sorprendenti per portare in tavola ogni giorno gusto e salute.

@Museo Scienza e Tecnologia - Sala Cenacolo Via San Vittore, 21, 20123 Milano MI

DOTTOR STEFANO VENDRAME

Stefano Vendrame è biologo nutrizionista. Dopo essersi laureato a pieni voti in scienze della nutrizione umana e aver trascorso un periodo presso la Commissione Europea a Bruxelles, ha conseguito un dottorato di ricerca in Food and Nutrition Sciences presso la University of Maine negli Stati Uniti. E professore a contratto di Nutrizione e Benessere presso il corso di laurea internazionale in Communication Management dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Milano, e di Comunicazione e Educazione Alimentare presso il corso di laurea magistrale in Alimentazione e Nutrizione Umana dell’Università degli Studi di Milano. E divulgatore scientifico sul canale YouTube “Domande al Nutrizionista” e autore dei libri Trappole alimentari (2024) e Carnivori o vegani? (2025).

TATJANA PAULI

Direttrice editoriale di grande esperienza, ha firmato la dodicesima edizione de Il Cucchiaio d’Argento, il ricettario che da oltre 70 anni è il punto di riferimento per tutti gli appassionati, edito da Editoriale Domus. In passato ha collaborato con Mondadori Electa, Gribaudo, Feltrinelli, Giunti.

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