Dalla terra salata al vino post naturale

👣passeggiata ragionata in una notte di luna piena con

👨‍🌾Alan Dicriscienzo agricoltore

✍️Roberto Frega filosofo e scrittore

📌MODALITA DI PARTECIPAZIONE

prenotazione sul sito www.trailromagna.eu

Iscrizione e degustazione in vigna €20 (da saldare in loco).

Evento a n° chiuso

Una visita in vigna in forma di passeggiata guidata, nella notte di luna piena, che intreccia agricoltura, paesaggio e riflessione culturale sul vino. Conducono l’incontro Alan Dicriscienzo, agricoltore e titolare della Cantina Terra e Sale, e Roberto Frega, filosofo e scrittore, autore di Oltre il vino naturale, libro dedicato al paradigma del vino post-naturale. La serata prende le mosse dal luogo: una vigna che porta nel suolo e nelle sorgenti il segno di una “terra salata”. Terra e Sale nasce infatti a Brisighella nel 2017 ed è una realtà certificata biologica: 13 ettari vitati e circa 10.000 bottiglie prodotte. I suoli gessoso-argillosi, con forte presenza di calcare attivo e sorgenti saline, danno nome e impronta al progetto. In vigna si lavora senza diserbanti né pesticidi sistemici; i trattamenti sono limitati a rame e zolfo e ulteriormente ridotti tramite tisane e oli essenziali. La gestione del suolo si fonda su inerbimento permanente, sfalci e sovesci periodici; le operazioni colturali sono svolte manualmente. In cantina, questa impostazione sostiene un approccio sobrio e poco interventista, con fermentazioni spontanee affidate ai lieviti indigeni presenti sulle uve.

In dialogo con la visita in vigna, Roberto Frega presenterà i nuclei del suo lavoro sul “postnaturale”: l’idea che la spinta rivoluzionaria del vino naturale, divenuta in parte linguaggio codificato, chieda oggi un riposizionamento del fuoco dalla cantina alla vigna, mettendo al centro responsabilità agronomica, complessità dei suoli e un sapere tecnico riconciliato con la scienza.