4 Ottobre – BADA CHE GOTA “Il Festival della Gota Cotta di Colle” – Colle Alta – 4a Edizione

Domenica 4 Ottobre

“BADA CHE GOTA” — 4ª ED

Il Festival della Gota Cotta di Colle 🐷

📍da Piazza Duomo al Baluardo di Colle di Val d’Elsa

🕚 dalle 11:00 del mattino al Dopo Cena

🟢 Ingresso Libero

Ristoratori del territorio, cantine, birrifici artigianali, musica dal vivo, djset e giocoleria...nella spettacolare cornice di Colle Alta

COME FUNZIONA?

Per degustare acquista i token nei punti cassa:

-5 Degustazioni - 25€

-5 Degustazioni + Calice* di Cristallo di Colle - 30€

*scegli se tenerlo o restituirlo ritirando 5€

Ecco i Ristoranti che troverete lungo il percorso 👇

📍 PIAZZA DUOMO

1. IL FRANTOIO RESTAURANT

- Uovo 65°, zucca, crumble di castagne e Gota Cotta – gluten free

- Tortellino, crema di Parmigiano, tartufo nero e Gota Cotta

2. LA LEGGENDA DEI FRATI

- Sfogliatella croccante con ricotta, cipolla caramellata, Gota Cotta e salsa cacio e pepe

- Zuppa di funghi e legumi con Gota Cotta – veg, senza lattosio e senza glutine

3. ARNOLFO RISTORANTE & BIS OSTERIA

- Crocchetta fritta di patate, provola e sugo all’Amatriciana di Colle con Gota Cotta

- Cannolo siciliano

4. LAMÉ – RISTORANTE LABORATORIO IN MERCATALE

- Risoni, Gota Cotta, Parmigiano Vacche Rosse, limone e paprika affumicata

- Gelato alla nocciola, crumble al cacao, tartufo e balsamico

5. MARULA

- Gota Tonnata – gluten free

- Mezze maniche alla gricia di Gota Cotta

6. FUTURA OSTERIA

- Ciaccino con Gota Cotta e salsa di fichi e senape

7. LA PERGOLA DI RADICONDOLI

- Pizza con Gota Cotta, cavolo nero e Pecorino Toscano DOP

- Schiacciata farcita con Gota Cotta, crema di Cipolla di Certaldo, Pecorino di Pienza e insalata croccante

🍷 In Piazza Duomo troverete inoltre cassa, birra, cocktail, vino, caffè, Iddu Gin, Amaro di Siena e vendita diretta della gota dei macellai colligiani.

🌿 NOVITA 2026 – GIARDINO DELLE ARTI, PALAZZO PRETORIO

Cocktail, vino e una vera e propria chill area dove fermarsi e vivere il festival in relax.

📍 VERSO PIAZZA CANONICA

8. NELLO ESPERIENZE DI GUSTO

- Il Maiaglione: bun, Gota Cotta, emulsione all’aglione, zenzero e glassa di cocomero

- Ricordo di Bistecca: bun, tartare di manzo, maionese affumicata e patate

9. OSTE DI BORGO

- Trottole con crema di cavolo nero, pecorino semistagionato e Gota Cotta

10. LE FOLLIE DI ARNOLFO

- Monoporzioni e praline a fantasia del Mastro Cioccolatiere

11. BARBAGIANNI

- Calamaro BBQ, salmoriglio e spuma di Gota Cotta – gluten free

- Frittelle calde di ricotta e crema calda al mascarpone

12. HOSTERIA PORTANOVA

- Bao al vapore, tartufo e Gota Cotta

- Zuppa di cereali e legumi, erbe toscane e Gota Cotta croccante – gluten free

13. BELVEDERE OTTANTACINQUE

- Raviolo di Gota Cotta, patate dolci arrosto al burro e salvia con crumble di pane al cavolo nero

- Hummus di ceci, emulsione alle erbe e ceci essiccati alla paprika

14. CORALE

- Spiedo di gamberi, Gota Cotta e clementini – gluten free

- Kebab di sedano rapa, Portobello, yogurt e sesamo – veg

15. LA DAMA JUANA

- Crespella di farina di castagne, zucca, béchamel al Taleggio e Gota Cotta

- Nigvziani Badrijani: involtini di melanzane con crema di noci speziata e melograno fresco – gluten free e veg

🍷 Nell’area saranno presenti anche cassa e punto vino.

📍 TERRAZZA DELLE ANCELLE

🥂 Bollicineria

🎂 Ore 16:00 – 1° CONTEST “TORTA ALL’ACQUA DI COLLE DI VAL D’ELSA”

📍 BALUARDO

16. RISTORANTE ALCIDE

- Capasanta dorata, patata rossa di Colfiorito al pugno con emulsione al lime e polvere di Gota Cotta

- Rosetta farcita con insalata di polpo e Cipolla Dolce di Certaldo

17. TRATTORIA BEL MI’ COLLE

- “Il Ganascino” della Macelleria Gori con cieciarello, albicocche al forno in mostarda e Gota Cotta di Colle

- “Il Pane Novecento di Pontassieve – Il Maritozzo Toscano” con albicocche arrosto, mandorle e panna montata – prodotto dell’Arca del Gusto Slow Food

18. GELATERIA BUEKKE

Gelato gusto cheesecake variegato al Gota Jam+

19. SAN MARTINO 26

- Panino ai 7 cereali, Gota Cotta, rosticciana alla brace, salsa tare, cetrioli e insalata iceberg

- Sportellina, anice stellato e zabaione al Vin Santo

20. I BOCERI

- Schiacciata con fiordilatte, cipolle sotto cenere, Gota Cotta, olio e rosmarino

- Pala alla romana con fiordilatte, patate al forno e porchetta di nostra produzione

21. LA LOCANDA DI BERTO E GIANGO

- La Chicca di Gota Cotta, senape artigianale e cipolle caramellate

- La Ribollita della Locanda – vegetariana e vegana, senza glutine e senza lattosio

🍺 Al Baluardo saranno presenti anche cassa, birra, cocktail e vino.

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GOTA ELETTRONICA

selezioni musicali dal Duomo al Baluardo

Duomo - Ricky Ragazzo & GGDex

Piazza Canonica: Garry Levan

Baluardo: Simone Rocco & Sergio Mezzetti vinyl set

NAVETTA GRATUITA:

La navetta partirà ogni 30 minuti dal Parcheggio Loc. La Badia, davanti al Palazzetto dello Sport (Pala Pizzirani)

-Tappa anche in Via Bilenchi (stazione degli autobus), Via Romano Bilenchi 79

-Arrivo: Parcheggio delle Scuole Medie Arnolfo di Cambio (Da qui la festa è facilmente raggiungibile a piedi – 5 minuti a piedi)

‼️Il servizio sarà attivo dalle 11:00 fino alle 19:00‼️

DOVE PARCHEGGIARE

-Parcheggio Bacìo 6 minuti a piedi

-Parcheggio Ascensore 8 minuti a piedi *

(Passando per via Pozzo Tondo)

-Parcheggio Fontibona 9 minuti a piedi *

(Passando per via Pozzo Tondo)

-Parcheggio Porta Vecchia 10 minuti a piedi (Torrione)

-Parcheggio Fornacina 12 minuti a piedi

* l’ascensore non è agibile

Evento organizzato dal Comune di Colle di Val d’Elsa con APS Equilibrio e la ProLoco.

In collaborazione con i Macellai di Colle.

@comune_colledivaldelsa

@valdelsavaldicecina

@prolococolledivaldelsa

@apsequilibrio

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