LE VAGABONDE, alla scoperta delle piante spontanee

Sabato 26 Ottobre
📍 Casamassella, Fondazione Le Costantine
dalle ore 10.00 alle ore 13.00

Le Vagabonde è un laboratorio per imparare a riconoscere le piccole erbe di campo e piante erbacee. Un microcosmo che ci circonda e che rivela ad ogni passo lento segreti inaspettati.
Durante il laboratorio proveremo a districarci nel complesso mondo delle erbe eduli attraversando a piedi la Valla dell'Idro, imparando a riconoscere e a raccogliere nella maniera e nel periodo giusto. Ma anche a pulire, cucinare e degustare le erbe crude e cotte. Il percorso ha un taglio pratico, per consentire a tutti di imparare ad individuare molte specie più rappresentative del nostro territorio.
IL LABORATORIO COMPRENDE:
• Lezione propedeutica e guida sul riconoscimento delle erbe di campo insieme a Roberta Bruno (coop. Karadrà) e Katia Manca (Oikos Aps);
• Fase di pulitura, cottura e degustazione di pietanze e contorni insoliti insieme a Fabiola De Cicco, ristorante La Gramola
Costo del laboratorio e degustazione:
(ore 13.00)
⭐ Menù 15 euro
Facaccia ripiena di cicoria
Fave e cicoria
Cicoria ripassata e cicoria con pancetta
Frittini misti
un calice di vino
👉 Fuori menù
Pezzetti di cavallo e un calice di vino - 10 eu
Orecchiette con polpette al sugo e un alice di vino - 10

👉 INFORMAZIONI UTILI:
Vestitevi comodi come le piante selvatiche. Pertanto pantaloni antistrappo e scarpe adatte al cammino.
Portare una borraccia o bottiglia d’acqua
Il laboratorio è a numero chiuso. Per informazioni e prenotazioni è necessario contattare il numero 380 6488352
Questo lavoro, realizzato da Oikos, all'interno della creazione della Mappa di paesaggio e di comunità e progettazione dell’ecomuseo, e La Gramola, si inserisce nel progetto Casamassella - Borgo delle Tessitrici. Il progetto (Finanziato dal Ministero della Cultura - Bando PNRR Borghi 2023-2026) porta avanti interventi di rigenerazione e momenti di valorizzazione di una rete di comunità, un insieme di fili e relazioni legano patrimoni, storie, persone, paesaggi in una tessitura continua.
ph Oikos Aps
“Le piante viaggiano. Soprattutto le erbe. Si spostano in silenzio, in balia dei venti. Niente è possibile contro il vento”
Gilles Clément